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絲瓜，別名勝瓜，為夏季時令蔬菜，可炒、可燒、可燉湯，還可以榨汁飲用。絲瓜全身都是寶，是夏季不可多得的保健蔬菜。
絲瓜粘液中含有大量保濕因子，這些成分能夠舒緩緊繃干燥的肌膚，保持角質層正常含水量，為肌膚補充必要的水分，讓面部肌膚保持濕潤有彈性。絲瓜中還含有參類藥材中所含的皂甙成分，有顯著的強心作用，有助于改善心功能不全。絲瓜中含有豐富的B族維生素，對兒童大腦發育及中老年人維持大腦健康有一定作用。絲瓜含有豐富的維生素C，食用絲瓜除了可以美白肌膚、消除斑塊外，還可以預防壞血病。
絲瓜性寒，脾胃虛寒及腹瀉者慎吃絲瓜，如果食用過多會加重虛寒癥狀，引起腸胃問題。絲瓜雖好，但不宜過量食用，也不適合天天吃，涼性食物食用過多會損傷陽氣。
現在通農物流大量新鮮絲瓜上市，價格在1.2元每斤，歡迎前來選購。（安保部 張斌）